§ 3 zákona č. 282/2003 Z. z.: Požiadavky na produkciu hydinového mäsa

pochádzať zo zvierat, ktoré boli pred zabitím prehliadnuté podľa časti F prílohy č. 2 a považované po tejto prehliadke za vhodné na zabitie na účely uvádzania čerstvého hydinového mäsa na trh,

byť získané na schválených bitúnkoch, ktoré podliehajú vlastným kontrolám podľa § 6 ods. 7 až 10 a kontrolám regionálnej veterinárnej a potravinovej správy podľa § 8 ,

byť ošetrené za vyhovujúcich hygienických podmienok podľa časti G prílohy č. 2 ,

byť prehliadnuté post mortem podľa časti H prílohy č. 2 a nesmú byť posúdené ako nepožívateľné pre ľudí podľa časti I prílohy č. 2 ,

byť označené zdravotnou značkou, ktorá spĺňa požiadavky podľa časti L prílohy č. 2 ; táto zdravotná značka nie je potrebná pri telách, ktoré sa majú rozrábať v rovnakej prevádzkarni,

byť dodržané po prehliadke post mortem hygienické požiadavky na zaobchádzanie s nimi podľa bodu 14 časti G prílohy č. 2 a skladovať ich podľa časti M prílohy č. 2 za vyhovujúcich hygienických podmienok,

byť vhodne balené podľa časti N prílohy č. 2 ; ak sa používa ochranný obal, musí spĺňať požiadavky uvedené v časti N prílohy č. 2 , a ak je to potrebné, môže Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky (ďalej len „ministerstvo") v súlade s právnymi aktmi Európskych spoločenstiev a Európskej únie doplniť požiadavky uvedené v časti N prílohy č. 2 , najmä podrobnosti o požiadavkách na rôzne spôsoby uvedenia, či sú takéto spôsoby v súlade s hygienickými požiadavkami,

byť prepravované podľa časti O prílohy č. 2 ,

byť počas prepravy sprevádzané dokladmi podľa odseku 3,

byť rozrábané alebo vykosťované v schválených rozrábkarniach, ktoré sú pod dozorom podľa § 6 ,

byť rozrábané a získané v súlade s požiadavkami podľa časti G prílohy č. 2 a pochádzať zo zvierat zabitých v Slovenskej republike alebo členských štátoch, ktoré spĺňajú požiadavky podľa písmena a) a odseku 3 alebo pochádzať z tiel hydiny dovezenej z tretích krajín podľa § 14 až 17 , ktoré boli kontrolované podľa osobitného predpisu, 7 )

podliehať kontrole uvedenej v § 8 ods. 2 písm. b) ,

spĺňať požiadavky podľa písmena a) tretieho bodu, ôsmeho bodu a deviateho bodu a odseku 3,

byť balené do priameho obalu, druhého obalu alebo označené podľa písmena a) piateho bodu a siedmeho bodu priamo na mieste alebo v prebaľovacom stredisku osobitne schválenom na tento účel Štátnou veterinárnou a potravinovou správou Slovenskej republiky 8 ) (ďalej len „štátna veterinárna a potravinová správa“),

byť skladované za vyhovujúcich hygienických podmienok a podľa časti M prílohy č. 2 .

obsahovať okrem údajov podľa bodu 2 časti L prílohy č. 2 kódované čísla, ktorými možno identifikovať príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu, ktorá vykonáva dozor v prevádzkarni pôvodu mäsa, ako aj úradného veterinárneho lekára, ktorý je zodpovedný za zdravotnú prehliadku v dni, keď bolo mäso vyrobené,

uchovávať príjemca najmenej jeden rok tak, aby ho mohol na požiadanie predložiť príslušnému orgánu, 9a )

obsahovať pri mäse určenom do Fínska a Švédska jedno z označení uvedených v písmene e) bode IV prílohy č. 3 ,

ak ide o čerstvé hydinové mäso podľa § 2 z bitúnku, ktorý je umiestnený v regióne alebo oblasti, ktorá podlieha obmedzeniam z dôvodov zdravia zvierat, alebo ak ide o čerstvé hydinové mäso, ktoré sa prepravuje do členského štátu 4 ) cez tretiu krajinu 10 ) v zaplombovanom dopravnom prostriedku,

ktorý musí pri mäse určenom do Fínska a Švédska obsahovať jedno z označení uvedených v písmene e) bode IV prílohy č. 3 .